Denpasar ( aksennews.com ) —– Perayaan Hari Arak Bali disambut semangat oleh Koperasi Arak untuk menjadikan Arak Bali sebagai produk berkualitas Internasional. Koperasi pun dilibatkan.
Bali memang terkenal Kreatif. Para produsen arak lokal, Bali, 29 Januari 2025 dirayakan sebagai Hari Arak Bali. Momentum ini disambut baik oleh Koperasi Poetera Desa Wisata yang menjadi Koperasi Produsen Arak Bali.
I Wayan Sumerta, S.E., M.M., Ak., Ketua Koperasi Poetera Desa Wisata yang anggotanya adalah para produsen Arak Bali mengatakan bahwa momentum Hari Arak Bali ini mengusung tema “Arak Bali for the World” dengan sub tema “Dari Lokal Menuju Global”.
Maklum, menurut data dari World Spirits Alliance (WSA), kata Wayan, industri minuman beralkohol secara global menyumbang USD 730 miliar terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) dunia dan menopang 36 juta pekerjaan.
“Ini potensi besar minuman fermentasi seperti Arak Bali. Dengan program hilirisasi Produk Pertanian, sebagai bahan baku Arak Bali. Anggota Koperasi diyakini mampu mendorong Arak Bali sebagai produk penunjang pariwisata Bali,” kata I Wayan Sumerta kepada awak media, Rabu (29/01/2025) di Denpasar.
Maklum, kata Wayan sapaan akrabnya, pasar minuman beralkohol di Bali sangat besar. Untuk menguasai atau dominan di pasar Bali saja sudah luar biasa.
“Daripada memperbesar produk impor, padahal keragaman rasa dan kualitas Arak Bali bisa diuji,” ujar Wayan.
Menurutnya, Perayaan Hari Arak kali ini merupakan yang ketiga kalinya, dimana acara ini diselenggarakan di Garuda Wisnu Kencana (GWK), Jalan Raya Uluwatu, Desa Ungasan, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung, Bali 80364. Selain itu juga diselenggarakan kegiatan Bali Signature Drink Edition di Level21 Mall Denpasar dengan sub tema “Memuliakan Kekayaan Budaya dan Alam Bali”.
“Kegiatan promosi ini mendapat dukungan dari Pemerintah Daerah (Pemda) Bali. Dimana Pemda pun mengeluarkan Peraturan Gubernur Bali Nomor 1 Tahun 2020 tentang Tata Kelola Minuman Fermentasi dan/atau Distilasi Khas Bali,” kata Wayan.
Hal ini lanjut Wayan, merupakan langkah awal untuk memberikan perlindungan legalitas usaha Arak Bali. Kerennya, Peraturan Gubernur ini juga mengakomodasi peran dan partisipasi Koperasi.
Pasal 7 poin 4, Peraturan Gubernur Bali yang dimaksud menjelaskan fungsi Koperasi Arak dalam mendukung petani/pengerajin Arak Bali dalam: perlindungan aspek hukum, pemasaran, pembinaan, permodalan, inovasi, dan kerjasama.
“Saya berharap pada Koperasi Arak ke depan bisa membentuk Rumah Produksi Bersama (RPB). RPB oleh Koperasi Arak dapat diberikan Izin Usaha Industri (IUI). Ini juga menyambut hilirisasi produk anggota Koperasi yang merupakan program Kementerian Koperasi,” tandas Wayan.
Kata dia, selain sebagai program yang mendukung hilirisasi produk rakyat. RPB Arak Bali bisa menggenjot produk dalam negeri, ditengah serbuan produk impor minuman beralkohol.
“Program hilirisasi Arak Bali ini sesuai dengan Asta Cita Program Presiden RI. Dimana ingin memperkuat UMKM dan Koperasi di Indonesia, khususnya di Bali,” pungkas Wayan. (red/*JR77*)
